GOSTOSURAS: MANJAR DE COCO COM AMEIXAS

Uma receitinha, bem gostosa e "engordight", para nós: MANJAR DE COCO COM AMEIXAS (mais uma receitinha de D. Auriete):

Ingredientes do manjar: 2 vidros (pequenos) de leite de coco ou leite de coco fresco; 1 coco ralado (fino); 6 colheres (sopa) de amido de milho (maizena); 2 caixas de leite condensado; e 2 caixas de leite(1).

Ingredientes para a calda: 1 lata de ameixa em calda (sem caroço); 1 xícara de água; e 2 xícaras (chá) de açúcar.

MODO DE FAZER:

Manjar: Misture todos os ingredientes e coloque no liquidificador, depois despeje em uma panela e leve ao fogo até engrossar (cuidado para não criar bolinhas).

Coloque a mistura em uma forma grande(2), com um furo no meio, leve para a geladeira por, mais ou menos, 4 horas.

Calda: derreta o açúcar, acrescente água (aos poucos) e vá mexendo, depois coloque as ameixas e deixe caramelizar.

Coloque a calda em cima do manjar e está pronto \o/\o/.

Dica 1: Meça a quantidade de leite na caixa de leite condensado.

Dica 2: Antes de colocar o manjar na forma, molhe bem ela e sem secar coloque o líquido (manjar).

Vejam como fica:

Fonte da foto: cozinhatemperada.blogspot.com

Espero que tenham gostado e até a próxima. Beijocas