Uma receitinha, bem gostosa e "engordight", para nós: MANJAR DE COCO COM AMEIXAS (mais uma receitinha de D. Auriete):
Ingredientes do manjar: 2 vidros (pequenos) de leite de coco ou leite de coco fresco; 1 coco ralado (fino); 6 colheres (sopa) de amido de milho (maizena); 2 caixas de leite condensado; e 2 caixas de leite(1).
Ingredientes para a calda: 1 lata de ameixa em calda (sem caroço); 1 xícara de água; e 2 xícaras (chá) de açúcar.
MODO DE FAZER:
Manjar: Misture todos os ingredientes e coloque no liquidificador, depois despeje em uma panela e leve ao fogo até engrossar (cuidado para não criar bolinhas).
Coloque a mistura em uma forma grande(2), com um furo no meio, leve para a geladeira por, mais ou menos, 4 horas.
Calda: derreta o açúcar, acrescente água (aos poucos) e vá mexendo, depois coloque as ameixas e deixe caramelizar.
Coloque a calda em cima do manjar e está pronto \o/\o/.
Dica 1: Meça a quantidade de leite na caixa de leite condensado.
Dica 2: Antes de colocar o manjar na forma, molhe bem ela e sem secar coloque o líquido (manjar).
Vejam como fica:
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| Fonte da foto: cozinhatemperada.blogspot.com |
Espero que tenham gostado e até a próxima. Beijocas
